ADEHYD GLUTAROWY

Gęstość: 1,09-1,124 g/cm3
Temperatura topnienia: -5,8 oC
Temperatura wrzenia: 101 oC
Współczynnik załamania światła: 1,373
Rozpuszczalność w wodzie: mieszalny
Produkt jest bezbarwną lub żółtawą, przezroczystą i jasną cieczą o lekko drażniącym zapachu, którą można rozpuścić w rozpuszczalnikach organicznych, takich jak woda, eter i etanol.
W roztworze wodnym produkt w stanie wolnym nie występuje zbyt często; zamiast tego pojawia się jako hydraty o różnych formach, a większość z nich to hydraty o strukturze pierścieniowej.
Produkt jest reaktywny, podatny na polimeryzację i utlenianie, co wchodzi w reakcję ze związkami zawierającymi aktywny tlen i azot. Reakcja produktu z białkiem zachodzi głównie pomiędzy grupą karbonylową pierwszego i grupą aminową drugiego. Spośród znanych aldehydów produkt ten jest jednym z najlepszych-środków sieciujących białka.
Produkt ma niewielki wpływ na aktywność enzymu, a większość enzymów można utrwalić w kontrolowanych warunkach,-w celu usieciowania bez utraty ich aktywności. Dzięki swoim wyjątkowym właściwościom produkt wzbudził szczególne zainteresowanie ludzi i znalazł szerokie zastosowanie.